ÇORUM, UNESCO GASTRONOMİ ŞEHRİ HEDEFİNE
AÇIK ATEŞLE YÜRÜYOR...

Dünyanın farklı ülkelerinden şeflerin buluştuğu Açık Ateş Etkinlikleri,
Çorum mutfağını uluslararası vitrine taşıyor...

Çorum Belediyesi tarafından düzenlenen ve Türkiye'de benzeri olmayan "Açık Ateş Etkinlikleri", ikinci gününde de yoğun ilgi gördü. Çorumlu Obası'nda gerçekleştirilen organizasyonda ziyaretçiler, geleneksel pişirme tekniklerinden yöresel lezzetlere kadar birçok gastronomi deneyimini bir arada yaşadı.

Etkinlik kapsamında kurulan açık ateş istasyonlarında ilkel pişirme yöntemleri, ekmek yapım atölyeleri, fermantasyon uygulamaları ve açık ateş tadımları gerçekleştirildi. Katılımcılar hem hazırlanan ürünleri tatma fırsatı buldu hem de uygulamalar hakkında uzmanlardan bilgi aldı.

DÜNYANIN ŞEFLERİ ÇORUM'DA BULUŞTU

Programa Türkiye'nin çeşitli bölgelerinden ve dünyanın farklı ülkelerinden gelen şefler de katıldı. Şefler, kendi kültürlerine özgü pişirme teknikleriyle hazırladıkları yemekleri ziyaretçilere sunarken, farklı mutfak kültürleri Çorum'da bir araya geldi.

Etkinlikte sadece dünya mutfakları değil, Çorum'un asırlık lezzetleri ve yöresel ürünleri de ön plana çıkarıldı.

HEDEF: UNESCO GASTRONOMİ ŞEHRİ

Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın, etkinlikte yaptığı açıklamada Çorum'un güçlü bir mutfak kültürüne sahip olduğunu ancak yeterince tanınmadığını belirterek UNESCO Gastronomi Şehri hedefini bir kez daha vurguladı.

Aşgın, Türkiye'de UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'nın gastronomi alanında yer alan şehir sayısının üç olduğunu hatırlatarak, dördüncü şehrin Çorum olması için çalışmalar yürüttüklerini söyledi.

"Birçok uzmanla görüştük. Çorum mutfağını anlattık. Aldığımız geri dönüşler, Çorum'un bu unvanı hak ettiği yönünde oldu" diyen Aşgın, hedefin ulaşılabilir olduğunu ifade etti. 

34 COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜN TANITILIYOR

Çorum'un 34 coğrafi işaretli ürüne sahip olduğunu belirten Aşgın, bu ürünlerin önemli bir bölümünün etkinlik kapsamında açık ateşte hazırlanarak ziyaretçilere tanıtıldığını söyledi.

Aşgın, "Burada hem ürünlerimizin yapılışını gösteriyoruz hem de ziyaretçilere tattırıyoruz. Önümüzdeki günlerde tüm Türkiye'nin Çorum'un gastronomi hikayesinin başlangıç noktası olan bu etkinliği konuşacağına inanıyoruz" dedi.

YOĞUN KATILIM

Halk oyunları gösterileri, müzik dinletileri ve gastronomi sunumlarının yer aldığı etkinliklere vatandaşlar yoğun ilgi gösterdi.

Programa Çorum Valisi Ali Çalgan, Cumhuriyet Başsavcısı Ahmet Bektaş, kurum müdürleri, davetli şefler ve çok sayıda vatandaş katıldı.

Çorum'un gastronomi turizmindeki iddiasını güçlendirmeyi hedefleyen Açık Ateş Etkinlikleri yarın gerçekleştirilecek son programla tamamlanacak.